Eventi in Friuli

Struccoletti ripieni

Ingredienti per la sfoglia:
1 kg di farina
1 etto di burro
1 etto di margarina
2 cucchiai di olio
1 bicchiere di vino
2 fiale di rum
un po’ di cognac o trappa
3 cucchiai di zucchero
sale

ingredienti per il ripieno
1 etto di pane
1 etto di biscotti duri
1 etto di uvetta
1 etto di pinoli e noci
2 etti di marmellata
cioccolata, cedrini, canella
1 bicchierino di grappa o cognac
limone e un pizzico di sale

Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti per preparare la sfoglia. Lo zucchero va sciolto in mezzo bicchiere d’acqua Una volta fatta la pasta lasciarla riposare per almeno 2 ore così da rendere più facile stenderla.
Una volta stesa la pasta ritagliare dei rettangoli , riempirli con il ripieno e friggerli in abbondante olio bollente -

Va ricordato che più ingredienti si mettono nel ripieno più buoni saranno gli struccoletti.

Con la stessa paste si possono preparare i crostoli.