Preparazione:
Mescolare la farina col lievito e un po’ di latte tiepido e lo zucchero formare un panetto che va lasciato a lievitare.
Mescolare gli albumi con un cucchiaio di zucchero aggiungere l’uvetta i pinoli e la grappa.
Unire tutto  alla pasta mescolare e quindi lasciare a lievitare per 1 ora 1 ora e mezza –
Dopodiché rimescolare bene e rimettere a lievitare per lo stesso tempo – rifare lo stesso per una terza volta.
A questo punto l’impasto è pronto e a cucchiaiate metterlo nell’olio caldo . si dovrebbero girare da sole –
Una volta dorate toglierle con una schiumarola e metterle su una carta assorbente, quindi spolverizzarle con lo zucchero a velo. -